ベーコンとジャガイモのチーズ焼き
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ハーブとチーズの風味がワインに合いそうな一品です。
ジャガイモはよく洗い皮をつけたまま6等分にカットする。ニンジンは角切りにする。タマネギは4等分、カリフラワーは小房に分ける。ベーコンは2cmにカットする。
ジャガイモとニンジン、カリフラワーは油でじっくり柔らかくなるまで揚げ、油をよくきる。
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒め香りが出たらベーコンを加えさらに炒めベーコンの色が変わってきたら、2とタマネギ、ローズマリー、タイムを加えじっくり炒める。しょうゆと塩、コショウで味を調え耐熱皿に盛り、溶けるチーズを散らし、グリルでチーズが溶けるまで焼く。
