秋刀魚とナスの香味野菜添え
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和風のカルパッチョ。
ナスは薄切りにし、塩（分量外）をふり15分おく。水で洗いよく水気を絞る。みょうがと大葉はせん切り、万能ネギは小口切りにする。
Aのタレの材料をすべて混ぜ合わせる。
皿に食べやすい大きさにカットした秋刀魚を並べ、1の野菜を上にのせ2のタレをかける。
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