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歯ごたえのいいイカゲソを夏野菜の空豆とかき揚げにしました。
食べやすい大きさにカットしたイカゲソと空豆を天ぷら粉に白ゴマと水を加えた衣につけ油で揚げ、塩をふって頂く。
長く揚げすぎるとゲソが固くなるので、高温の油で短時間で揚げて。イカゲソの水分で衣の水分が変わるので加減しながら入れること。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
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10月28日更新
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