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タタキレンコンのチーズ揚げ

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おいしそう！

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おろしたレンコンとたたいたレンコンの2種類の食感が味わえます。

タタキレンコンのチーズ揚げ

15分

: ポリ袋に入れ麺棒でたたいたレンコンとおろしレンコン、片栗粉を混ぜる。; 適当な大きさに切ったのりに1をのせ、4等分にカットしたチーズを挟み高温の油でサッと揚げる。塩と、好みでおろしたすだちの皮をちらす。; レンコンの水分だけでのりがしっとりして揚げても中身が出てこないが、はじめの3秒ほど、トングなどで挟みながら揚げるとよい。

（4人分）

レンコン: 70g

レンコン: 300g（すりおろし）

モッツアレラ: 40g

のり: 適量

揚げ油: 適量

片栗粉: 大さじ1

塩: 適量

すだちの皮: 適宜（すりおろし）

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4月28日更新

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