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上からかけたショウガあんがアクセント。アツアツで頂きたいおつまみ。
ボウルに卵を割りいれて溶きほぐし、鶏がらスープ、塩、コショウを加えてよく混ぜる。
1を濾し、器に入れて15分〜20分蒸す。
鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、酒、塩で味を調え、ショウガの絞り汁を加える。
3に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、2の上にかけ、白髪ネギ、香菜を飾る。
(1皿分)
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8月19日更新
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