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秋刀魚と春菊の白和え

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おいしそう！

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秋におすすめの季節惣菜。

秋刀魚と春菊の白和え

30分

: Aの〆秋刀魚をつくる。秋刀魚は三枚におろし、塩で〆酢に漬ける。; 葉先を摘んだ春菊、銀杏をそれぞれ塩ゆでする。; Ｂの和え衣をつくる。水気をしっかり切った豆腐、しょうゆ、みりんをよく混ぜ合わせ、塩で味を調える。; 斜めに切った1と、2、3を軽く和える。; 食べる直前に和えないと水気が出てきてしまうので気をつける。

A〆秋刀魚

・秋刀魚: 1尾（刺身用）

・塩: 適量

・酢: 適量

春菊: 適量

銀杏: 12個

B和え衣

・木綿豆腐: 1/2丁

・しょうゆ: 小さじ1/2

・みりん: 小さじ2

・塩: 適量

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4月7日更新

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