鶏のトマトソース煮込み
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トマトソースにシナモンを効かせて、少しエスニックな味わいに仕上げました。
鶏肉はぶつ切りにして塩、コショウする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、1の表面をこんがり焼き、煮込み用鍋に移す。
2のフライパンでAをしんなり炒め、2の鍋に加える。
鍋にBを加えて煮立て中弱火で20〜30分煮込む。最後に塩、コショウで味を調える。
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好みでショートパスタやパルメザンチーズをつけ合わせにする。
（4人分）
- 鶏肉
- 2枚（もも肉）
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ3
- A
- ・タマネギ
- 1個（みじん切り）
- ・ニンニク
- 1かけ（たたきつぶす）
- B
- ・白ワイン
- 1/2カップ
- ・トマト
- 1缶（水煮缶詰）
- ・スープ
- 1と1/2カップ
- ・シナモン
- 小さじ2
- ・タイム
- 少々
- ・ローリエ
- 少々
- ・ローズマリー
- 少々
- ・オレガノ
- 少々
- ・グリーンオリーブ
- 10粒
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
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