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秋野菜の代表選手「おイモ」を使ったおかず。マヨネーズと紅ショウガで味付けし、お好み焼きのような味わいに。
一口大に切ったAを蒸し器で蒸す。
銀杏、1に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
Bに1と2を加えて混ぜ合わせる。
器に3を盛り、水菜、削り節、青のりをトッピングする。
ソースをかけると一層お好み焼き風になる。
(4人分)
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8月19日更新
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