たたき長芋とキュウリの梅和え
シャキシャキ!ポリポリ!長芋とキュウリの食感が楽しい♪サッパリ味のおつまみ。
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ばんばん叩くだけなので、手もあまり汚れず簡単でした。
いつもは梅であえるだけなんですけど、ゴマ油を入れるとまた違った味で美味しく、酸っぱさが緩和されて食べやすかったです。鰹節を切らしていたので残念。次回作にはちゃんとかけたいと思います。
2015/08/27
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ねむこ |
梅だけでもさっぱりして美味しいですが、風味豊かなゴマ油がいいアクセントになります！次回は鰹節で旨みもアップさせてみてくださいね。
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たたき長芋とキュウリの梅和えは、暑い夏に火を使わず作れ、長芋とキュウリのシャキシャキ食感、梅干しの酸味と香りがさっぱりしてエコ料理、健康料理で気に入り何度も作りました。今回は冷蔵庫にあった竹輪も入れてみましたが梅とマッチして美味しかったです。
2015/08/26
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てっちゃん |
竹輪を加えても、違った食感と旨みがプラスされて、さらに美味しそうです♪
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とってもさっぱり。健康にもよさそうだしいいですね
2015/08/22
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けいこまり |
程よい塩分と酸味が、食欲のない暑い日でも、おいしくいただけますね！
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旬のゴーヤとオクラを追加してみました。
2015/08/19
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ケセラセラ |
夏野菜の代表選手、ゴーヤとオクラとキュウリをもりもりいただけますね♪
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かつお節の代わりに白ゴマをすってかけました!
さっぱりしていてすごく美味しかったです。
ごま油と梅肉の相性が良くて気に入りました＾＾
2015/08/17
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みしゃ |
さっぱりした梅肉と風味豊かなごま油がおいしい和え物です！さらに白ゴマのトッピングで香ばしさが増しますね♪
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長芋の食感がよかった。夫に「長芋ってこういうふうにさくさく感があるのもおいしいね」と好評でした。庭の青じそをトッピングしました。
2015/08/17
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ピンポンママ |
パリパリのキュウリと長芋のさくさくの食感が食欲をそそりますね。青じそのトッピングが爽やかです！
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ズバうまのレシピを応用して作りました。すりおろした山芋、きゅうりスライス、梅、大葉千切り、帆立刺身用を合わせた物です。少しの帆立でしたがボリュウムが出ましたし、酸っぱ辛いのと帆立の甘さがとてもあうと思いました。梅、きゅうり、大葉は自家製で〜〜す。
2015/08/16
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yarukimannmann |
帆立刺身にかけても美味しそう♪
山芋をすりおろして、梅でさっぱりさせた夏らしい山かけですね。
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ズバうまのレシピを2分の1にして作りました。長芋ときゅうりを叩くのが初めてだったからです。でもとても簡単で梅の酸味と塩分がとてもサッパリして美味しかったです。きゅうりと梅は自家製です。夏中アレンジしたりして何度も作りたいです。
2015/08/16
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yarukimannmann |
叩いて和えるだけでの簡単おつまみです。
自家製のキュウリと梅なら、それだけでもごちそうですね！
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豪快に大きめに叩いて冷たーくしてぱりぽりいただきました!!!梅とカツオが後味さっぱりでいくらでもすすみますね!!
2015/08/15
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chirinn |
食感もよく、梅の酸味が後引くおいしさですね！暑い夏のおつまみにおすすめです。
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稲庭うどんの上にのせてみました!
2015/08/15
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かんちゃん |
稲庭うどんのトッピングにしてもおいしそう♪うどんとの相性もいいですね！
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簡単に美味しく出来ました。お酒がすすみます♪
2015/08/14
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こばたか |
キュウリと長芋を梅で和えた、暑い夏にぴったりのおつまみです！
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キュウリは乱切りで。ズボラなのですべての材料をビニール袋に入れて混ぜ混ぜ(*^o^*)あ、鰹節は仕上げにかけましたよ^o^梅干しもう少し多めでもよかったかも。さっぱりしてていいですね。焼酎水割りに合わせました。
2015/08/13
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ツチノコママ |
ビニール袋で、さらに簡単に！手間も洗い物も省けて、その分ゆっくり晩酌を楽しめますね♪
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梅酢に漬けたナスも加えました。
長芋はいつも醤油味だけどさっぱりウメの塩気でいただくのも美味しいですね♪
これから我が家の定番メニューになりそうです。
はりきって混ぜすぎて泡あわになってしまいましたが味はばっちり美味しかったです。
おかずに、おつまみに良いですね♪
2015/08/12
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亜依 |
梅酢に漬けたナスを加わり、彩りも爽やか、夏らしいおつまみですね♪
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きゅうりと長芋をたたく時、結構ストレス解消になりました☆オクラの輪切りを入れて、よりネバネバ感をアップさせてみました♪梅の酸っぱさが食欲を増進させてくれますね。家族に好評でした☆
2015/08/10
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こゆきっち |
オクラのトッピングでさらに夏らしい一品になりましたね♪ネバネバアップで、おいしそうです！
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おいしいです。
長いもは、うまくたたいて、つぶせなかったので、
包丁できりました。(ー_ー)!!
梅の酸味と、ごまの香りがあいますね。
これで、一杯です。わっはっはっ!
2015/08/07
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まっくん |
長いもをたたかず、さくさくした食感でいただいてもおいしいですね！
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自家製梅干しを使いました。梅酢もちょっぴりくわえました。
2015/08/07
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ぷちりんごまる |
自家製の梅干し＆梅酢がステキです！おいしさが倍増しますね。
