旬の食材1月
1月のおいしい野菜！
水菜、セリ、キャベツ、ゴボウを
使ったおつまみをご紹介♪
水菜
-
水菜と油揚げのサラダ
カリッと焼いた油揚げがアクセント!緑が鮮やかな水菜のサラダ。
-
カジキと水菜の柚子コショウ炒め
糖質ひかえめの葉物を使った炒め物。さっと火を通せばカサが減り、たっぷり頂けます。
-
水菜と白身魚のサラダ みかんドレッシング
みかん果汁入りのドレッシングで、爽やかサラダ。
-
豚バラ スライスの温サラダ
もやしを生のまま使うと、シャキシャキとした歯ごたえがそのまま楽しめます。
-
春菊と水菜のタコサラダ
鍋に使うことが多い春菊を、生で頂くおつまみ。ほのかな苦味が癖になります。
-
関西:水菜と生ゆばの京風おひたし
口溶けのよい生ゆばとシャキシャキの水菜が爽やかな初夏のおつまみ。
-
水炊き
濃厚な鶏だしがおいしい。シンプルな鶏の鍋。
-
ブリしゃぶ
ブリの甘みがおいしい、冬にぴったりの鍋。
セリ
-
かまぼことセリと三つ葉の柚子コショウ和えサラダ
柚子コショウ香るさっぱり和風サラダ。
-
セリ鍋
セリの産地でもある仙台のご当地鍋。たっぷり入れたセリの食感と香りを楽しんで。
-
セリと牛肉のすき煮風
コクのある牛肉と、セリの風味が相性抜群!
-
セリと鶏肉の治部煮
つるんと柔らかい鶏肉と、シャキシャキのセリがたまらない一品です。
-
香味野菜の豚ロースのせ蒸し
香り高い野菜と、豚肉の甘味がマッチ。
-
セリの黒ゴマ和え
ホウレンソウのゴマ和えとはひと味違うおいしさです。
-
セリとひじきのサラダ〜柚子風味〜
セリと柚子の香りが爽やかな和風のサラダです。
-
セリチャーハン
セリとたくあんが入った、意外性のある組み合わせのチャーハンです。
キャベツ
-
回鍋肉
花椒をピリリと効かせて作る、お肉多めの回鍋肉。
-
おつまみキャベツ
ニンニクの風味と豆板醤のピリ辛がビールにぴったり!切って和えるだけの簡単おつまみ♪
-
豆苗とキャベツのアンチョビオイル炒め
素材の味を引き立たせてくれるアンチョビを使って、風味と食感を楽しみながら頂く一品♪
-
ひとくちキャベツメンチ
2度揚げの衣がサックリ!ザクザクのキャベツの食感が楽しめるひとくちメンチカツ。
-
キャベツとベーコンのナツメグ炒め
ハンバーグでおなじみのスパイス・ナツメグは、野菜料理とも相性抜群。
-
蒸ししゃぶ
ホットプレートでつくる蒸ししゃぶは、簡単に出来て、しかもお野菜たっぷり!
-
コールスロー
マヨネーズ味のこってりタイプもおいしいですが、揚げ物や味の濃い料理にはさっぱり味のコールスローがよく合います!
-
キャベツとソーセージのすっぱ炒め
酸味が強過ぎないさっぱり味で、いくらでも食べられそうです。酢の代わりにワインビネガーを使うと違ったおいしさが楽しめます。
ゴボウ
-
筑前煮
ほっこり味わい深い定番の煮物は、おつまみにもぴったり!
-
ゴボウのたたきから揚げ
しっかり味のしみたゴボウが香ばしい唐揚げ。
-
山椒風味の牛肉とゴボウのしぐれ煮
甘辛いしょうゆ味で、定番にしたい常備菜です!ごはんに混ぜてもおいしく頂けます。
-
ゴボウの酒粕煮
酒粕のやさしい甘みと風味が効いた、コクがあるのにあっさりとした飽きのこない味わい。
-
自家製福神漬け
冷蔵庫の残り野菜が立派な常備菜に!市販のものより大きめにつくったからカレーの薬味だけでなく、普段の食卓でも大活躍の一品。
-
変わりきんぴらゴボウ
マヨネーズとバルサミコ酢を使って、いつものきんぴらよりもコクをUP！冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメです。
-
ゴボウのゴマ酢炒め
食物繊維たっぷりのゴボウをお酢で味付けした、さっぱりとした一品。
-
ゴボウとココナッツのダルカレー
南インド定番の豆カレーを、昆布だしやゴボウの風味を活かしてアレンジ。ほっとするやさしい味わいです。
