「ボージョレ・ヌーヴォ」に合う
おつまみレシピ
フレッシュな味わいの「ボージョレ・ヌーヴォ」には、
ジューシーなお肉や濃厚なチーズはもちろん、
野菜が主役のおつまみもぴったり♪
その年のヌーヴォを、
美味しいおつまみと共に
楽しんでみてはいかがでしょうか？
「ボージョレ・ヌーヴォ」に合う
ボージョレ・ヌーヴォとは
- 毎年、11月の第3木曜日はボージョレ・ヌーヴォの解禁日。
ボージョレ・ヌーヴォとは、フランス南部ボージョレ地区で、その年に収穫された「ガメイ種」というぶどう品種で造られた新酒のこと。ボージョレ地区は、昔からワイン造りの盛んな丘陵地で、ボージョレ・ヌーヴォはこの地方で秋の収穫を祝って行われる祭りで捧げられたのがはじまりと言われています。
お肉のおつまみ
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豚巻きプチトマト バルサミコソースがけ
肉汁を活かした、濃厚なバルサミコソースが決め手!
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チキンのローズマリーソテー
ローズマリーがアクセントのチキンソテー。
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牛肉のハーブステーキ
牛肉とハーブのマリアージュ。旨味と香りを堪能できるステーキです♪
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ヒョットカーケ
ジューシーなミートボールに濃厚なクリームソース。ジャムの甘味が意外にもお肉に合うのです。
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チキンのオレンジジンジャーソテー
ショウガとマーマレードの風味が効いた、オシャレな照り焼き!
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トマトと鶏もも肉のオイスター炒め
トマトの甘味と爽やかな酸味が、柔らかくジューシーな鶏もも肉とマッチ。やさしい味わいのおつまみです。
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牛肉とキノコの赤ワイン煮込み
こま切れ肉を使ってカンタンに。濃厚な旨味が凝縮された、あったか煮込み料理。
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赤ワインしゃぶしゃぶ
いつもとは、ひと味違う変わり鍋。赤ワインと牛肉の相性バツグン!
野菜・キノコのおつまみ
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サツマイモのニョッキ すだちクリームソース
ほんのり甘いモチモチのニョッキに、爽やかな風味の豆乳クリームソースが絶妙の一品。
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カラフルパンプキンサラダ
やさしい甘さのかぼちゃに、魚肉ソーセージやナッツが入った食感の楽しいサラダ♪
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キノコのバルサミコマリネ
赤ワインにも白ワインにも合う、爽やかなキノコのマリネ。
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フラメンカ・エッグ
真っ赤なトマトソースの中にフラメンコダンサーの衣装のように色とりどりの美しい野菜が入り、半熟卵と混ぜて食べる料理です。
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アンチョビポテトサラダ
いつものポテトサラダがアンチョビを加えることで、お酒にも合う大人味に!
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ジャガイモとナスのミートソースグラタン
野菜でも、ミートソースでボリューム満点!おもてなしにもピッタリな一品。
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バーニャカウダ＆彩りお野菜
手づくりのバーニャカウダソースはクセになるほどおいしい。
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豆苗とサラミのシーザーサラダ
風味豊かなパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけて頂くサラダ。
チーズのおつまみ
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カマンベールチーズの生ハム巻き〜ジャム添え〜
チーズのコク、生ハムの旨味と塩味に、ジャムの甘さがベストマッチ!
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餃子の皮ピザ
簡単にできて、アレンジも自由自在。
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リンゴとゴルゴンゾーラカナッペ
しょっぱいチーズと甘いハチミツがよく合います。
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チーズのハーブオイル漬け
食べきれなかったチーズの保存にオススメ!
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アボカドゴルゴンゾーラ焼き
濃厚な旨み、酸味、甘みの重なりを一皿で楽しむことができるお手軽ビストロ!
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スモークサーモンのパルメザンチーズ和え
スモークサーモンの塩気にコクのあるパルメザンチーズがおいしい。お手軽おもてなしフィンガーフード。
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ジャガイモのあっさりグラタン
ジャガイモを牛乳で漬けこんで、卵を合わせたあっさりグラタン。
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ベイクドチーズケーキ
スティック状にしてラッピングすれば、プレゼントにもおすすめです。
