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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

とろとろ湯豆腐

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おいしそう!

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ほんわか・とろとろ・あったかおつまみです。

とろとろ湯豆腐
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

豆腐は食べやすい大きさに切る。油揚げは、コンロなどでカリッと焼いて、一口大に切る。水菜は5cmの長さに切り、マイタケはほぐしておく。(火が通りやすいように、軸の部分は丁寧にほぐすこと。)★油揚げをこんがり焼くことで、香ばしい風味がプラスされる。

鍋に適量の水を入れて、梅干を入れて煮立てる。火を弱火にしてからとろろ昆布、豆腐、マイタケ、水菜、油揚げの順に入れて火を通す。

器に好みの具とスープを取り分けて、お好みでポン酢またはしょうゆ、柚子コショウなどを少量加える。

ここがポイント!

カリッと焼いた油揚げがポイント!スープに浸してみたり、食感を楽しんで。

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11月18日更新

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