キノコたっぷりブルスケッタ～簡単3stepおつまみ～
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香り豊かなキノコのブルスケッタ♪
ニンニクとバターの風味がきいたキノコをたっぷりのせたバタールに、香り豊かで旨味たっぷりのオイルがしみこんでおつまみにピッタリ♪果実味とコクのある辛口白ワインや、まろやかなコクの赤ワインにオススメです。また、キレのある辛口のビールに合わせてもおいしくいただけます。
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キノコは石づきを取り除く。シイタケは5㎜程度にスライスし、シメジとマイタケは食べやすい大きさにほぐしておく。
バタールは1.5㎝幅に切る。ニンニクは薄切りにし、芯を取り除く。
フライパンにバターを入れて熱し、ニンニクとキノコを香りがたつまで炒める。
2にAを加えて汁気がなくなるまで炒める。
1のバタールにたっぷりのせ、粗びき黒コショウをふってパセリを散らし、オリーブオイルを回しかける。
★お好みで、バタールをトーストしてからキノコをのせてもおいしい。
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11月25日更新
