ナスのソテー バジル風味～簡単3stepおつまみ～
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バジルの爽やかな風味が香るナスの洋風おつまみ♪
オリーブオイルで炒めたナスに、バルサミコ酢を使ったような酸味とやさしい甘みがアクセントの一品です。バジルの風味もよいこちらと一緒にいただくお酒は、キリッと冷えた白ワインや軽口の赤ワインがおすすめです。辛口のビールと合わせてもおいしくいただけます。
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ナスはヘタを落とし縦半分に切り、1㎝幅の斜め切りにする。水にさらして水気を切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒める。
2に混ぜ合わせたAを加え、汁気がなくなるまで絡めながら炒める。器に盛り、バジルをちぎりながら散らす。
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