キムチ鍋
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煮干し出汁がきいた、ピリ辛で旨味たっぷりの定番のキムチ鍋です♪
- 631Kcal
- 29.5g
ほんのり感じる煮干し出汁の旨味に、白菜キムチと豚バラのコクが、よく冷えたノドごしのよいビールと相性バツグン!スッキリとした味わいの焼酎やハイボールに合わせてもおいしくいただけます。
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煮干しの頭、はらわたを取り、鍋に水、昆布と共に入れてふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にし、10分煮出す。豚肉は長さ10cm、長ネギは斜め幅1cm、小ネギは長さ4cmに切る。豆腐は8等分に切る。
1から煮干し、昆布を取り出し、混ぜたAを溶き、全体が浸るように白菜キムチの半量を入れる。
2に豚肉、長ネギ、豆腐、小ネギ、エノキを入れ、残りのキムチを飾り付けるように入れる。
全体に火を通していただく。
＜〆のキムチうどん＞
残った煮汁にゆでうどんを加えて煮込む。
