鶏チリ
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中華のエビチリを鶏肉でアレンジ!ピリッと感がたまらない一品です。
- 341Kcal
- 16.1g
鶏むね肉をトマトケチャップと豆板醤で、簡単なのにピリ辛なコクと旨味が本格的な味わいに仕上がります。キンキンに冷えたビールと一緒に頂きたいですね。また、ハイボールやすっきりした麦焼酎と合わせてもいいですね。
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鶏肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を半量中火で温め、鶏肉を両面火が通るように焼いて、取り出す。
1のフライパンに残りのサラダ油、Aを入れて中火にかけ、香りが立ったらBを加えて混ぜ合わせて、1の鶏肉を戻し入れてからめる。
2を器に盛りつけ、小ネギをかざる。
（2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚(250g)
- 片栗粉
- 大さじ1
- A
- ・ニンニク（みじん切り）
- 1片分(5g)
- ・ショウガ（みじん切り）
- 1片分(10g)
- ・長ネギ（みじん切り）
- 1/5本分(12g)
- ・豆板醤
- 小さじ1
- B
- ・トマトケチャップ
- 大さじ2
- ・酒
- 小さじ2
- ・しょうゆ
- 小さじ1/2
- ・砂糖
- 小さじ1/2
- ・顆粒鶏がらスープの素
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ2
- 小ネギ（小口切り）
- 1本(1.5g)
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