天津飯
あったかいごはんにのせた、蟹かま入りふわとろ卵と餡の相性がたまらない♪
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ボウルに卵を溶きほぐし、蟹かまを粗くほぐして加え、小口切りにした長ネギ、Aを加えて混ぜ合わせる。
2つの器にごはんを半量ずつ盛る。Bはボウルに入れて混ぜておく。
小さめのフライパンにサラダ油大さじ1を入れてよく熱し、1の半量を入れて手早く混ぜ、半熟状になったら2のごはんの上にかぶせる。残りも同様に焼く。
3のフライパンを拭いて火にかけ、ボウルに入れたBをもう一度混ぜ合わせてから加えて、混ぜながら加熱する。とろみがついたら仕上げにゴマ油をたらし、3の器に半量ずつかける。