糸コンニャクで簡単ピリ辛チャプチェ〜簡単3stepおつまみ〜
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韓国春雨の代わりに糸コンニャクでつくる、炒めるだけの簡単チャプチェ。
- 288Kcal
- 12.2g
コク旨豚バラ肉とたっぷり野菜のチャプチェは、おつまみにもおかずにも◎ピリっと辛い濃厚な味付けには、シャープなのどごしの辛口ビールやハイボールがおすすめです。また、スッキリとした麦焼酎と合わせてもおいしく頂けます。
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豚肉は2cm幅に切る。糸コンニャクは洗ってペーパーで水気をふく。タマネギは薄切り、ニンジンは細切り、ニラは3cm長さに切る。Aは混ぜておく。
★Aのコチュジャンはものにより味が違うので、塩気が強い場合は分量を少し減らして調整する。
★Aのニンニクやショウガはチューブの場合、3cm程度の分量を使用。
フライパンにゴマ油小さじ1を熱し、豚肉、タマネギ、ニンジン、糸コンニャクを入れて炒める。
水分が飛んだらニラとAを加えて炒め合わせ、仕上げにゴマ油小さじ1/2をかけ、器に盛り、ゴマをふる。
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