カリカリじゃこ冷奴〜豆腐だらけのおつまみ50選より〜
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ゴマ油でカリカリになるまで揚げ焼きしたじゃこをのせた、変わり冷奴。
- 286Kcal
- 5.3g
ゴマ油でカリカリになるまでじっくり揚げ焼きしたじゃこをのせました。香ばしい風味と食感も楽しめる変わり冷奴です。仕上げの粉山椒でおつまみ感がグッと上がります。よく冷えたキレのある辛口ビールや、麦や芋などの焼酎に合わせて頂きたいですね。
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豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りしておく。
★水切りの時間は調理時間に含まない。
フライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃこを加え、カリカリになるまで、中火〜弱火で揚げ焼きし、取り出して粗熱をとっておく。
2を1の上にのせる。食べるときにしょうゆと粉山椒をお好みの量かけて頂く。
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