鶏肉のオイスターソース煮
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手羽先にオイスターソースの旨みがしっかり絡んだコク旨おつまみ♪ぱぱっと簡単でも、メインになる一品です。
- 219Kcal
- 3.8g
オイスターソースの旨味が凝縮された手羽先おつまみは、味わいに深みのある黒ビールと頂きたいですね。もちろん、ノド越しのいい辛口のビールやハイボールと合わせてもおいしく頂けます。
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手羽先は裏側から骨に沿って切り込みを入れる。チンゲン菜は5cm幅に切り、根元は食べやすい大きさに切る。
★手羽先は裏側に切り込みを入れることで食べやすく、火も入りやすくなります。
フライパン（または鍋）にAを入れて混ぜ合わせ、火にかける前に手羽先を入れて絡める。皮目を下にして強めの中火にかけ、フツフツしたら裏返す。
空いていところにチンゲン菜を入れてフタをし、弱めの中火で5〜6分煮る。
3のフタを外し、手羽先の上下を返しながら煮汁が少なくなるまで絡めながら照りよく煮る。器に盛って完成。
（2人分）
- 手羽先
- 6本（約300g）
- チンゲン菜
- 1株（約150g）
- A
- ・オイスターソース
- 大さじ1と1/2
- ・酒
- 大さじ1と1/2
- ・コショウ
- 少々
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