レンジ蒸し鱈〜たっぷりネギの中華風〜
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仕上げに、熱したゴマ油をジュっとかけて、香ばしさと満足感をプラス!
- 182Kcal
- 9.9g
高タンパク低カロリーな蒸し鱈にネギをたっぷりのせて、熱したゴマ油をかけることで香りもよく、満足感のある味わいです。鱈に片栗粉をまぶすことで、電子レンジでも簡単に、鱈がふんわりと仕上がります。よく冷えたビールはもちろん、麦焼酎や米焼酎と合わせてもおいしく頂けます。
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生鱈をサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気をおさえ、Aをふる。
Bを混ぜ合わせる。
1に片栗粉を薄くまぶして耐熱皿にのせ、酒をかける。ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分〜2分30秒程（生鱈に火が入るまで）加熱する。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
器に3を盛り、2をかけて小ネギをたっぷりのせる。
小さめのフライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、うっすら煙が出てきたら4にかける。
★ゴマ油は熱し過ぎにご注意ください。
★熱したゴマ油をかける際、油はねするので、やけどに十分ご注意ください。
（2人分）
- 生鱈（切り身）
- 2切れ（約180g）
- 小ネギ（小口切り）
- 大さじ4
- A
- ・塩
- 少々
- ・コショウ
- 少々
- B
- ・ショウガ（すりおろし）
- 小さじ1/3
- ・しょうゆ
- 小さじ2
- ・砂糖
- 小さじ1
- 片栗粉
- 適量
- 酒
- 大さじ1
- ゴマ油
- 大さじ1と1/2
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