サツマイモとベーコンのスイートポテトサラダ
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ブルーチーズとベーコンを使ったおつまみスイートポテトサラダ♪
- 445Kcal
- 38.9g
ブルーチーズとベーコンの塩気がサツマイモの甘味の相乗効果で、ウイスキーの水割りやハイボールによく合います♪また、サワークリームの酸味がさっぱりしているので、辛口のスパークリングワインとも相性GOOD!
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サツマイモは2cm幅に輪切りにしてから十字に切り、水に5分さらす。水気をきって、耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま2分蒸らす。（火が通っていることを確認し足らなけば、追加で加熱する）
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
サツマイモをボウルに移してAをふり、フォークなどで粗くつぶして粗熱をとる。
ベーコンは5mm角、長さ2cm程度に切り、フライパンで香ばしく焼き、粗熱を取る。クルミもフライパンで弱火で乾煎りし、バットに移して冷まし、粗く砕く。
サツマイモが冷めたらBを加えてよく和え、ブルーチーズを5〜6mm角くらいに小さくちぎって加え、3も加えてざっくり混ぜる。
