クミン香る挽き肉入りポテトサラダ
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牛挽き肉入りで主役級のおつまみに!クミンの香りが食欲をそそります♪
- 330Kcal
- 12.8g
牛挽き肉を使った食べ応え抜群のポテトサラダ!クミンシードのエキゾチックな香りが味の決め手です。おしゃれなビストロ風おつまみで、ホームパーティでも喜ばれそう♪ビールはもちろんのこと、芋焼酎に合わせてもおいしく頂けます♪
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ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、さっと水にさらして耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま2分蒸らす。（火が通っていることを確認し足らなけば、追加で加熱する）
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
ジャガイモをボウルに移して塩少々をふり、フォークなどで粗くつぶして粗熱をとる。
タマネギは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにする。クレソンは、茎は長さ1cm、葉の部分は2cmくらいのざく切りする。
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったらタマネギを加え、塩、粗びき黒コショウ各少々、クミンをふって炒める。タマネギが透き通ってきたら牛挽き肉を加えてほぐし、肉の色が変わったら火を止めてバットなどに移して粗熱を取る。
ジャガイモが冷めたら4とAを加え混ぜ、塩、粗びき黒コショウ各適量で調味し、クレソンを加えてざっくり混ぜる。
