モツ味噌炒め
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おうちで居酒屋気分♪甘辛味がほっこりする定番おつまみです。
- 385Kcal
- 9.6g
豆板醤がきいた甘辛い味付けのモツ味噌炒めは、お酒のお供にぴったり!ビールはもちろんのこと、麦焼酎やハイボールと合わせてもおいしく頂けます♪
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鍋に湯を沸騰させ、モツをさっとゆでてザルにあげて水気を切る。タマネギは繊維に沿って薄切り、ニンジンは千切りにする。★茹でることで冷蔵されていたモツの脂を落とし、臭み消しになります。
フライパンにサラダ油を温め、中火でタマネギ、ニンジンを炒める。油が回ったらモツ、Aを加える。
香りが立ったらBを加え、汁気が少なくなるまで加熱する。
（2人分）
- 豚白モツ（ボイル済）
- 300g
- タマネギ
- 1/2個
- ニンジン
- 1/3本
- サラダ油
- 大さじ1
- A
- ・ニンニク（すりおろし）
- 1片分
- ・ショウガ（すりおろし）
- 1片分
- ・豆板醤
- 小さじ2
- B
- ・酒
- 大さじ1
- ・味噌
- 大さじ1
- ・しょうゆ
- 大さじ1と1/2
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