砂肝のニンニクとクミンピリ辛炒め
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コリっとした砂肝を、ニンニクとクミンと唐辛子でパンチのきいたおつまみに♪
- 221Kcal
- 2.1g
コリコリッとした歯ごたえがあり味わい深い砂肝に、ニンニクをしっかりきかせて、クミンと唐辛子でピリ辛に仕上げたこのおつまみは、キンキンに冷えたビールと相性抜群です◎中口の赤ワインや、すっきり辛口の白ワインに合わせてもおいしくいただけます♪
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砂肝は2つに分け、白い薄皮をそぎ落とすように取り除き、それぞれに2本切り込みを入れる。
フライパンにサラダ油、Aを入れて中火にかけ、香りが立ったら1を入れる。
砂肝の表面の色が変わったら、2に塩を加え、火が通るまで加熱する。
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（2人分）
- 鶏の砂肝
- 250g
- サラダ油
- 大さじ1と1/2
- 塩
- 小さじ1
- A
- ・クミンシード
- 大さじ1
- ・唐辛子（輪切り）
- 2本分
- ・ニンニク（薄切り）
- 1片分
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