パイナップルココナッツソテー
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カットフルーツで簡単デザートメニュー!ココナッツのダブル使いで風味UP!
- 200Kcal
- 23.8g
ココナッツとスパイスの効いた温かいパイナップルは、南国を連想させるトロピカルな味わい♪お肉料理との相性も抜群です。程よい酸味とやさしい甘さには、甘口の白やロゼワインがよく合います。また、ウイスキー片手にゆっくりいただいても良いですね。
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Aを合わせてココナッツクリームを作る。
フライパンにココナッツロングを入れて軽く色付くまで弱火で炒り、別の容器に取り出す。
★ココナッツロングははじめに炒ってから加えることで、香ばしさと食感が楽しめます。
フライパンにBを入れて中火にかけ、茶色く色付いたらパイナップルを加えて絡めるようにソテーする。
3を器に盛り、1をかけて2を散らす。お好みでシナモンパウダー、レッドチリパウダーをふってミントを散らす。
（4人分）
- パイナップル（カット）
- 400g
- ココナッツロング
- 10g
- シナモンパウダー
- 少々
- レッドチリパウダー
- 少々
- ミント
- 適量
- A
- ・ココナッツミルクパウダー
- 50g
- ・水
- 25〜30ml
- B
- ・バター
- 20g
- ・スティックシュガー（またはグラニュー糖）
- 4本（20g）
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