スパイシーローストチキン
ダッチオーブンで作るアウトドア定番の一品を、スパイスミックスを活用して簡単に♪
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事前準備:骨付きの鶏もも肉は関節から半分に切り分け、内側から骨に沿って切り込みを入れる。ポリ袋に入れてAを加えよく揉み込み、3時間程マリネしておく。
★お肉をマリネすることで、しっとり柔らかく焼きあがります。
★調理時間には漬け込む時間を含みません。 -
ジャガイモは皮付きのまま良く洗い、食べやすい大きさに切る。
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1、2にタコス用ミックススパイスをまぶす。
★ミックススパイスがない場合は、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、クミンパウダー、チリパウダー、オレガノ、ローリエパウダー、塩、砂糖などをお好みでブレンドして加えてもOK! -
ダッチオーブン(直径24〜26cm)にオリーブオイルを塗り、1、2を入れてふたをし、中火で10分程焼く。火からおろしてふたに炭をのせ、鶏肉とジャガイモに火が入って香ばしい焼き色がつくまで15〜20分程焼く。
(4人分)
- 鶏もも肉(骨付き)
- 大2本(約600g)
- ジャガイモ
- 中3個
- タコス用ミックススパイス
- 1袋(30g)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- A
- ・レモン汁
- 大さじ1
- ・オリーブオイル
- 大さじ1
- ・塩
- 少々
- ・コショウ
- 少々
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