あさりの白ワイン蒸し
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ニンニクを効かせた白ワイン蒸しに、ヨーグルトとレモンのさっぱりしたソースをかけて頂きます♪
- 113Kcal
- 3.2g
あさりの旨味全開の定番ワイン蒸しに、ヨーグルトソースをかけてワンランクアップのおつまみに♪熱々のうちに、冷えた白ワインやスパークリングワインと合わせてどうぞ♪あさり出汁と溶け合ったヨーグルトソースも絶品ですので、パンに付けて頂いてもよいですね。
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あさりは塩水（※分量外）に30分以上つけ、砂抜きをしておく。
※水1リットルに対して、塩30gが目安。
※砂抜きの時間は調理時間に含みません。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを香りが出るまで炒める。そこにあさりを加えてさっと炒め、白ワインをまわしかけふたをして殻が開くまで火にかける。
手早くあさりを盛りつけ、温かいうちに混ぜ合わせたＡをかけて頂く。
★Aはヨーグルト、レモン汁を各大さじ1程度で混ぜ合わせてみて、味を見てお好みで調整する。
（2人分）
- あさり
- 500g
- ニンニク（みじん切り）
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 白ワイン
- 大さじ2
- A
- ・ヨーグルト
- 大さじ1～2
- ・レモン汁
- 大さじ1～2
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