牡蠣のガーリックハーブバターソテー
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ぷっくりとした牡蠣に、ニンニク、バターの風味が食欲そそる♪
- 425Kcal
- 45.0g
プリプリな牡蠣に、パセリ香るガーリックバターがしっかりからんで濃厚な味わいに!おつまみにピッタリの一品です♪甘くないチューハイに合わせて爽やかに頂きたいですね。辛口のビールや白ワインにもよく合います♪
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バゲットは1.5cmくらいの厚さの斜め切りにする。牡蠣はよく洗って汚れを落とし、水気をきってからキッチンペーパーでしっかり水気をおさえる。パプリカは5〜6mm幅に切る。
牡蠣に小麦粉を薄くはたく。
ホットプレートを180℃に温めてバゲットをのせ、ふたをして2分焼く。裏返してふたをし、2分焼いて取り出す。
3のホットプレートにオリーブオイルをひいて牡蠣とパプリカをのせる。2分程して牡蠣が香ばしく焼けたら裏返し、全体に白ワインを回し入れる。ふたをして1〜2分 、牡蠣がふっくらするまで火を通し蒸し焼きにする。
★牡蠣の大きさにによって焼き時間は調節する。
ふたを外して全体に塩・コショウをふり、牡蠣の上にニンニク、パセリ、バターを加える。ホットプレートのスイッチを切り、からめながら焼く。
5を器に盛り、3のバゲットを添える。
