鶏肉とピーナッツの甜麺醤炒め
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甜麺醤ベースのタレに、鶏肉とピーナッツがしっかり絡んで濃厚な味わい♪
- 374Kcal
- 12.9g
甜麺醤ベースのコク旨な味付けの鶏肉に、ノドごし良いビールがバッチリよく合います。ピーナッツの食感も合わさり、後を引くおいしさです。また、瑞々しいレタスに包んで、すっきりとした辛口の白ワインやロゼワインと一緒にいただいても良いですね。
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鶏肉を一口サイズに切り、しょうゆ、紹興酒をよくもみこみ、片栗粉を混ぜ、最後にサラダ油（下処理用）をからめる。
フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏肉を中火で炒め、火が通ったらAの調味料を加えて強火にし、炒め合わせてピーナッツを加え、仕上げにゴマ油を少量まわしかける。
レタスの上に2をのせ、器に盛り付ける。
（2人分）
- 鶏もも肉（皮なし）
- 200g
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 紹興酒（酒でも可）
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1
- サラダ油（下処理用）
- 小さじ1強
- ローストピーナッツ
- 20g
- サラダ油
- 大さじ1と1/2
- ゴマ油
- 少々
- レタス
- 小2枚
- A 合わせ調味料
- ・甜麺醤
- 大さじ2
- ・ケチャップ
- 小さじ2
- ・しょうゆ
- 大さじ1/2
- ・砂糖
- 小さじ1/2
- ・コショウ
- 少々
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