鶏肉とピーナッツの甜麺醤炒め
甜麺醤ベースのタレに、鶏肉とピーナッツがしっかり絡んで濃厚な味わい♪
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鶏肉を一口サイズに切り、しょうゆ、紹興酒をよくもみこみ、片栗粉を混ぜ、最後にサラダ油(下処理用)をからめる。
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フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏肉を中火で炒め、火が通ったらAの調味料を加えて強火にし、炒め合わせてピーナッツを加え、仕上げにゴマ油を少量まわしかける。
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レタスの上に2をのせ、器に盛り付ける。
(2人分)
- 鶏もも肉(皮なし)
- 200g
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 紹興酒(酒でも可)
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1
- サラダ油(下処理用)
- 小さじ1強
- ローストピーナッツ
- 20g
- サラダ油
- 大さじ1と1/2
- ゴマ油
- 少々
- レタス
- 小2枚
- A 合わせ調味料
- ・甜麺醤
- 大さじ2
- ・ケチャップ
- 小さじ2
- ・しょうゆ
- 大さじ1/2
- ・砂糖
- 小さじ1/2
- ・コショウ
- 少々
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