レバカツ
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サクサク衣にしみ込んだソースもおいしい♪ビールによく合うレバカツ。
- 353Kcal
- 27.6g
カレー粉とニンニクで下味を付けることでレバーの臭みも消え苦手な人でも、おいしく頂けます♪ちょっぴりスパイシーなウスターソースをたっぷりつけて、良く冷えたビールと一緒にどうぞ。また、ハイボールや柑橘系のチューハイでもおいしく頂けます。
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豚レバーは薄めのスライスにし、Aの下味に30分以上漬けておく。
キャベツは千切りにし、パセりを細かく刻んで混ぜ合わせておく。
★漬け込む時間は調理時間に含みません。
豚レバーにBの薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつけ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
油を切って器に盛りつけ、1のキャベツとパセリを添えソースをかけて頂く。
（2人分）
- 豚レバー
- 180g
- キャベツ
- 適量
- パセリ
- 適量
- 辛子
- 適量
- ウスターソース
- 適量
- A 下味
- ・ニンニク（すりおろし）
- 小さじ1/2
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・カレー粉
- 小さじ1/2
- ・みりん
- 大さじ1
- B 衣
- ・薄力粉
- 大さじ4
- ・溶き卵
- 1個
- ・パン粉
- 2カップ
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