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花椒をピリリと効かせて作る、お肉多めの回鍋肉。
お肉を多めに使ったコク旨な回鍋肉を花椒でピリリと味を引き締めたら、ノド越し良いビールと合わせていただきたいですね。また、華やかだけどすっきり辛口のロゼワインや、コクのある芋焼酎ともよく合います。
深めのフライパンに湯を沸かし、豚バラ肉、キャベツをさっと下ゆでし、水を切る。
水気を切った豚バラ肉とキャベツを片側に寄せた1のフライパンの空いている部分にゴマ油とAを入れ、香りが出たら豚バラ肉とキャベツを炒める。
2に混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせ、盛り付ける。
(3人分)
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ウイスキー
焼酎
大根
白菜
長ネギ
小松菜
厚揚げのもやしあんかけ
冷凍水餃子の小鍋
小松菜と桜エビのナンプラー炒め
焼き手羽先のポン酢浸し
塩鱈とニンニクのアヒージョ
12月2日更新
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