梅味噌長ネギロールカツ
薄切り肉でもボリューム満点!甘酸っぱい梅ダレでさっぱりといただけます。
-
長ネギは半分の長さに切る。(約10cm)
-
豚肉は4枚ずつ、少し重ねながら並べ4枚で1枚の大きな正方形にする。
Aの梅味噌を混ぜ合わせ、半量ずつ塗り、コショウをふる。
★長ネギの長さより少し幅を持たせる。 -
2に長ネギをのせてクルクル巻き、両端を綴じる。
-
3に小麦粉→溶き卵→パン粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、170℃にあたためた油で香ばしく揚げる。
-
4を食べやすく切って器に盛り、クレソンなどを添える。