鉄板ハーブレモンチキン
香ばしく、ジューシーなチキンにレモンの酸味がアクセント!
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鶏肉は関節に包丁を入れて半分に切る。骨に沿って内側に切込みを入れ、ポリ袋に入れてAを加えて軽く揉み込み、冷蔵庫で1時間程マリネする。
★マリネする時間は調理時間に含みません。 -
ジャガイモは皮付きのままよく洗ってひと口大に切り、焼く前にBをまぶす。
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ホットプレートに1を皮目を下にしてのせ、2、ニンニクものせてふたをし、ホットプレートを140℃にあたためて6分程蒸し焼きにする。
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3のふたを外して鶏肉とジャガイモを返し、白ワインをふる。再びふたをして5〜6分蒸し焼きにする。
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4のふたを外し、ホットプレートを250℃に上げて両面を香ばしく焼く。
★食べる時に更にレモンを絞ると爽やかでおいしく頂けます。
(2人分)
- 鶏骨付きもも肉(1本350gくらい)
- 2本
- 新ジャガ
- 350g
- ニンニク(皮付き)
- 2片
- 白ワイン
- 大さじ2
- レモン(くし形切り)
- お好みで
- A
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・コショウ
- 少々
- ・オリーブオイル
- 大さじ2
- ・レモン(スライス)
- 1/2個分
- ・タイム
- 4本
- ・ローズマリー
- 2本
- B
- ・オリーブオイル
- 大さじ1/2
- ・塩
- 小さじ1/4
- ・コショウ
- 適量
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