秋刀魚のスパイス焼き〜簡単3stepおつまみ〜
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スパイスで秋刀魚を香ばしく香りづけ♪
- 395Kcal
- 1.6g
旬の秋刀魚にスパイスをきかせてタンドリーチキンの様な味わいに♪香ばしくスパイシーな味わいは、のどごしよいビールが相性バツグンです。辛口の白ワインや柑橘系のチューハイと合わせてもおいしく頂けます。
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秋刀魚はよく洗って水気をふき、塩をふってしばらく（10分程度）おく。出た水気をふいて半分に切り、表面に斜めに切り目を入れる。
ポリ袋にAを混ぜ合わせ、1を入れてやさしくもみ込み（内側にも調味料をしっかりもみ込む）、空気を抜いて袋を閉じ、15分ほどおく。
フライパンにオリーブオイルを熱して2を並べ、弱めの中火で焼く。じっくり焼いたら返し、もう片面もじっくり焼く（皮がはがれるのであまり返さないように）。器に盛り、レモンを添える。
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（2人分）
- 秋刀魚（頭と内臓をとったもの）
- 2尾
- 塩
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- レモン
- 適量
- A
- ・ショウガ（すりおろし）
- 1/2片分
- ・ニンニク（すりおろし）
- 1/2片分
- ・塩
- 少々
- ・ガラムマサラ
- 小さじ1
- ・ターメリック
- 小さじ1/2
- ・カイエンペッパー
- お好みで小さじ1/3
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11月18日更新
