豪快ビーフリブ
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豪快なリブ肉をそのまま焼いただけ!シンプルだけどおいしい定番の味です。
中火で焼き上げたビーフは、じっくりと火を通しているのでジューシーでシンプルなおいしさです。豪快な大きさのリブ肉をみんなでシェアしてワイワイと楽しみたいですね♪野菜と一緒にいただくもよし、キンキンに冷えたビールといただくのにもピッタリです。また深い味わいの赤ワインとの組み合わせも好相性です。
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ビーフリブの内側にある硬い筋を剥いで、全体に塩・コショウをたっぷりふりかける。
BBQグリルの炭のレイアウトを中火のスプリットゾーンにし、チャンクスを炭の上におく。
BBQグリルの炭を両サイドに詰め空いたところにアルミホイルを敷き、そこにリブを置き、BBQグリルの蓋をする。
約1時間ほど中火で焼き、肉芯が70度ぐらいになればできあがり。
※使用する牛肉は、生食用食肉を使用し、衛生面に注意して調理してください。-
低い温度で長時間焼くと よりジューシーに柔らかく仕上がります。
