カリビアンシダープランクサーモン
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サーモン半身を使ったジューシーな肉厚サーモン!
レモンやローズマリーとともに味付けしたサーモンはスパイシーでちょっぴり甘くておいしい!杉の香りで燻されて、ジューシーでふっくらな出来上がりになります。スパイスを使っているので、ビールとともにいただいたりスパークリングワインでも相性バツグンです!
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プランク（サーモンを乗せて焼く杉板）を水につけておく。（2時間以上）
サーモン半身の全体にレモンをかけ、塩・コショウをしオイリーブオイルを塗る。
※プランクを水につける時間は調理時間に含みません。
プランクの上にサーモンの皮を下にして置く。メイプルシロップをサーモン全体にかける。
レモンをスライスし、ローズマリーとともにサーモンの上にかざりつける。
BBQグリルの炭を平らに配置し、サーモンを乗せたプランクごと網の上に置き中火でBBQのグリルのカバーをする。
プランクが少し焼け、サーモンが色づき、上のローズマリーが茶色くなっていたらできあがり。
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下ごしらえに使ったメープルシロップを焼き上がりにかけて食べるのもおすすめ!甘さがサーモンによく合います。
