もちもち麻婆モッツァレラ
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チーズでもちもちとろ〜りな変わり麻婆。
- 402Kcal
- 10.0g
豆腐の変わりにモッツァレラを使ったアレンジ麻婆。ニンニクやショウガが効いた味付けに、チーズが入ってもちもちとろ〜り。本格麻婆豆腐に飽きたらこんなアレンジはいかがですか?ビールはもちろん、濃厚な味わいがワインともよく合います。
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中華鍋またはフライパンにニンニク、ショウガ、ゴマ油を入れ弱火にかけ、ゆっくり香りを出す。
香りが出たら中火にし、挽き肉を炒め、ぱらぱらになったら豆板醤を入れてひと混ぜし、Aの調味料とネギを入れ煮立たせる。
水溶き片栗粉でとろみをつけてから、1cm幅にスライスしたモッツァレラチーズを加え、熱々のうちにいただく。
