まるごとオニオンフライ
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切れ込みを入れたタマネギを丸ごとフライに!画になるおつまみ♪
- 226Kcal
- 18.0g
タマネギをまるごと揚げた見た目も華やかなオニオンフライです。手に取りやすいので、おもてなしメニューとしても喜ばれそうですね♪サクッとした食感のタマネギがビールとよく合います。またスッキリとした飲み口の白ワインやスパークリングワインとの相性もバツグンです!
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タマネギの皮を剥き、根の部分は切り落とさず、反対側の頭の部分を1cmほど切り落とす。
根の部分を下にして、下から2〜3ｃｍあけて、縦に切れ込みを16等分に入れる。（この時、中心まで切れ込みが入るようにする）
全体に切れ込みが入ったら、手のひらで上から押し、タマネギを軽く広げる。
混ぜ合わせたAの卵液をタマネギ全体にからめ、余分な卵液を切り、から揚げ粉をすみずみまでまぶす。これを2回繰り返す。
おたま（熱に耐えられる素材のもの）に根の部分を上にしてのせ、180℃に熱した油に静かに入れ、表面が硬くなって、タマネギが開いてきたら裏返してカラッと揚げる。
