すき焼き
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みんな大好き♪甘辛味でお酒にもご飯にも合う!
- 819Kcal
- 46.8g
がっつりお肉が食べたい日は定番のすき焼きをどうぞ♪シメにはうどんを入れて煮込みうどんもおすすめです。よく冷えたビールはもちろん、すっきりとした飲み口の焼酎、深い味わいの赤ワインと一緒に頂いてもいいですね。
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Aの材料を小鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かして割り下を作っておく。
白菜は一口大、春菊は芯から葉を切り外し、長さ半分に切る。長ネギは幅1cmの斜め切りにする。エノキ、シイタケは石づきを切り落とす。しらたきは沸騰した湯で2分茹で、ザルに空けて、一口大の長さに切る。
鉄鍋を中火にかけ、牛脂を溶かす。牛肉を1/4量入れて炒め、色が変わったら割り下を半量入れる。
2の野菜ときのこ、豆腐を鍋に入れる。野菜や肉などを入れて薄まったら残りの割り下を適宜加えていく。
火が通ったら好みで溶き卵を付けて頂く。
シメにはうどんを入れて、煮込みうどんもおすすめです。
