爽やかレモン鍋
鍋一面のレモンがインパクト大!レモンの風味が爽やかな鍋。
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レモンを薄切りにする。白菜の茎は長さ5cmのそぎ切りに、葉はざく切りにする。長ネギは厚さ2cmの斜めに切る。シイタケは石づきを取り半分に切る。Aをよく混ぜ合わせておく。
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鍋に昆布だしを張り火にかけ、白菜、長ネギ、シイタケを入れる。Aの鶏ひき肉をスプーンで丸めながら鍋に入れる。
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約5分火にかけ、鶏ひき肉に火が通ったら、
2の鍋の表面に薄切りにしたレモンを敷き詰める。 -
混ぜ合わせたBにつけて頂く。
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〆はそばで。具材を食べ終わったらゆでそばを加えてさっと煮る。 そばはBのオリーブオイル、塩、コショウをお好みでつけて頂く。