クレソンとポテトの粒マスタード炒め〜簡単3stepおつまみ〜
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クレソンの爽やかな苦味がアクセントの簡単おつまみ♪
- 192Kcal
- 15.0g
ジャガイモとタマネギの旨みと、さっと炒め合わせたしゃきしゃきのクレソンがおいしい!粒マスタードの酸味がアクセントになって、中口や辛口の白ワインによく合います。もちろん、冷えたビールと一緒に頂いてもぴったりです。
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ジャガイモはよく洗って芽があれば取り除き、皮ごと8つ割りにして水にさっとさらし、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱する。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
★ジャガイモは冷凍ポテトで代用可。その場合は、袋の表示通り調理し、タマネギを炒めて調味したあとに加えてください。
クレソンは3cm幅に切る。タマネギは5mm幅にくし形切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、1をキッチンペーパーで水気をふいて並べ、塩をふり、途中、足りなければオリーブオイル少々を加えて弱〜中火でじっくり焼く。
ジャガイモによい焼き色がついたら奥に押しやり、手前にタマネギを入れてオリーブオイル少々をかけて炒める。
タマネギがしんなりしたらAを加えてからめ、ジャガイモも炒め合わせる。
最後にクレソンを加えてさっと炒める。
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