豆腐テリヤキハンバーグ
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豆腐を使ったふわふわのテリヤキハンバーグ。
- 343Kcal
- 22.3g
お肉より豆腐の割合が多いので、ふわっとした口当たりのやさしいハンバーグです。濃厚なテリヤキソースには、ロゼや、軽口の赤ワインがよく合います。また、白ワインを合わせて、すっきりと頂くのもいいですね。
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豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジ（600W）で2分加熱し、水切りをする。そのまま冷まし、手で軽く絞る。タマネギはサラダ油小さじ1（分量外）と混ぜ、ふんわりとラップをかけて40秒加熱し、冷ます。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
1に鶏挽き肉、塩、コショウをボウルに入れて手でよく混ぜる。片栗粉を加えて硬さを調節する。
2を二つに分けて形を整える。油を温めたフライパンに入れて中火で両面焼き色が付く様に焼く。さらにAを加えてふたをして弱火で5分加熱する。
ふたをあけてソースにとろみが出るまで加熱したら完成。
