ハッピービーフシチュー
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メインの一品に♪愛情こめてコトコト煮込んだビーフシチュー
- 186Kcal
- 28.1g
ハートを模った野菜をたくさんトッピングした、おもてなし料理のメインにもなるビーフシチュー。旨味が凝縮されたビーフシチューには、深みのある赤ワインやキリットした辛口のビールがおすすめです。
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牛もも肉をそぎ切りにし、塩とコショウで少し濃いめに下味をつける。
★そぎ切りにすると、食べやすく煮込み時間が短縮できます。
鍋で、牛もも肉を炒める。炒め終えたら、取り出しておく。
鍋で、Aをしんなりなるまで約10分弱火で炒める。
ブロッコリー、ニンジン、パプリカをそれぞれお好みの固さになるまで茹でる。
ニンジンとパプリカはハート型にくり抜いておく。
2に1の牛もも肉を戻し入れ、赤ワインを加えアルコールをとばす。
Ｂを加え全体の味が落ち着いたら、Cを加えて味を調える。
★Cのチョコレートは、1欠片でも可。
4を器に盛り、2の茹で野菜をハート型にくり抜き飾りつけをする。
（4人分）
- 牛もも肉
- 300g
- 赤ワイン
- 1/2カップ
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- ブロッコリー
- 適量
- ニンジン
- 適量
- パプリカ
- 適量
- A
- ・バター
- 5g
- ・タマネギスライス
- 1/2個
- ・マッシュルームスライス
- 6個
- B
- ・デミグラスソース
- 1缶
- ・水
- 1カップ
- C
- ・ウスターソース
- 大さじ1
- ・ケチャップ
- 大さじ1
- ・チョコレート
- 小さじ1
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