ポテトサラダツリー

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聖なる夜に、ポテトサラダdeクリスマス♪

: [ポテトサラダをつくる]
ジャガイモはゆでてつぶし、ハムはみじん切りにする。スライスしたタマネギは少量の塩（分量外）で揉み、水気をしっかりと切り、ボウルに入れ、ハムとＡと混ぜ合わせる。; [オーナメントをつくる]
ゆでたニンジンとパプリカは、それぞれの大きさの星型になるように切り抜く。; ブロッコリーやカリフラワーは子房に分け、芯は食べやすい大きさに切り、ゆでる。; [プチトマトサンタをつくる]
プチトマトの上部を切り、胴体となる部分の中身はくり抜き、ポテトサラダを詰める。
黒ゴマで目をつける。; 3のブロッコリーの芯を皿の中央に並べ、土台をつくり、1のポテトサラダを積み重ねるように盛り付ける。ヘラをつかってツリーの形になるように表面をなめらかに整える。
★芯を土台につかうと、底が安定して盛り付けしやすくなる。; 2と3のブロッコリーの子房をオーナメントにみえるように飾りつけ、Bをふりかけ、4のプチトマトサンタを添える。