豚巻きミニトマト バルサミコソースがけ
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肉汁を活かした、濃厚なバルサミコソースが決め手!
- 226Kcal
- 4.7g
豚肉の甘味とミニトマトの酸味が後引くおいしさです。バルサミコソースのコクのある酸味が中口〜軽口の赤ワインを引き立てます。また、よく冷えた辛口のビールにもよく合います。
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ミニトマトに豚バラ肉を全体に巻きつけ、塩コショウをふる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を焼く。
肉とクレソンを器に盛りつける。肉汁が残ったフライパンにAを入れてひと煮立ちさせ、肉にかける。
★豚肉の巻き終わりを下にして、そこから焼くことではがれにくくなる。
（2人分）
- 豚バラ肉
- 6枚（薄切り約80g）
- ミニトマト
- 6個
- 塩
- 少々
- 粗挽き黒コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ2
- クレソン
- 適量
- A 調味料
- ・バルサミコ酢
- 大さじ1
- ・粒マスタード
- 小さじ1
- ・しょうゆ
- 小さじ1
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