焼きナスのブルスケッタ
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とろっとした焼きナスの甘みがおいしいブルスケッタ。
- 118Kcal
- 10.7g
中近東のナスとごまを使ったディップ「タヒニババガヌーシュ」をイメージした一品。焼きナスの甘みに、ニンニクと黒ゴマが香ります。芳醇な香りの赤ワインやフルーティーなロゼと合わせると、より一層おいしく頂けます。
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ナスはグリルで両面しっかり焼いたら、ボウルに入れて、ラップして置き、粗熱がとれたら皮をむく。
★予熱で皮をふやかし、粗熱がとれた状態で皮をむくとむきやすい。
1を包丁でたたき、ボウルに入れる。Aを入れ混ぜ合わせる。
軽くトーストしたパンに2を塗り、皿に盛る。
刻んだ生ハム、粗みじん切りにしたプチトマト、みじん切りにしたパセリをふりかける。
（4人分）
- ナス
- 3本
- 生ハム
- 2枚
- プチトマト
- 4個
- パセリ
- 2枝
- スライスパン（ハードタイプ）
- 8枚
- A
- ・すり黒ゴマ
- 大さじ2
- ・ニンニク（すりおろし）
- 1/4片
- ・レモン汁
- 大さじ1/2
- ・オリーブオイル
- 大さじ1
- ・塩
- 小さじ1/4
- ・しょうゆ
- 小さじ１/2
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