牛肉とキノコの赤ワイン煮込み
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こま切れ肉を使ってカンタンに。濃厚な旨味が凝縮された、あったか煮込み料理。
- 328Kcal
- 10.1g
簡単な煮込み料理は覚えておくと便利ですね。凝縮された濃厚な旨味は、赤ワインとの相性抜群です。
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牛肉（こま切れ）は塩とコショウをして、タマネギは1cm厚さのくし形に切り、それぞれ薄力粉にまぶす。
フライパンにバターを熱し、1を入れて肉に火がとおるまで炒める。
食べやすい大きさに切ったキノコを入れてサッと炒め、赤ワインと水、コンソメ、ローリエを加え、さらに10分ほど煮込む。
タマネギに火が通ったら、塩とコショウで味付けする。
お好みで生クリームをかけて頂く。
（4人分）
- 牛肉（こま切れ）
- 300g
- タマネギ
- 1個
- キノコ（エリンギ、マイタケ、マッシュルームなど）
- 100g
- 薄力粉
- 大さじ3
- バター
- 24g
- 赤ワイン
- 100cc
- 水
- 50cc
- コンソメ（固形タイプ）
- 1個
- ローリエ
- 1枚
- 生クリーム
- 適量
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
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