チンゲン菜とイカのショウガ和え
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ショウガの風味がアクセントとなって、さっぱりと頂けるおいしさです♪
- 28Kcal
- 0.6g
チンゲン菜とショウガの風味が大人の味わいなおつまみです。あと一品ほしいときの副菜にもなりますね。一緒に頂くお酒は、キリッとした辛口のビールや風味豊かな米や麦の焼酎ロックがおすすめです。
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チンゲン菜は芯と葉に分け、芯は十字になるように切る。
イカはそぎ切りにする。
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加える。チンゲン菜の芯から入れ、後から葉を入れゆでる。鍋から手早く冷水にとる。とり終えたら、しっかりと水気を絞る。
チンゲン菜をゆでた湯でイカをゆでる。ゆであげたらしっかりと水気を拭いてボウルに入れ、しょうゆをまわしかける。
★しょうゆはイカが熱いうちにまわしかける。
2のイカを入れたボウルにチンゲン菜を入れて混ぜ合わせる。
よく混ざってきたら、ゴマ油、塩で調味し、針ショウガを全体に混ぜたら器に盛り付け、頂く。
